Cos de dospire pentru paine, banneton, din pulpa de lemn – oval alungit, 750 g

Coș de dospire din pulpă de lemn, potrivit pentru dospirea finală a pâinii cu maia (sau cu drojdie). Ideal pentru 950g-1kg aluat crud.

Forma ovală alungită ajută aluatul să își păstreze structura în timpul fermentării și este ideală pentru pâini rustice, tip batard.

Este realizat manual în Germania, din pulpă de lemn obținută din lemn provenit din surse regenerative. Materialul natural absoarbe ușor umiditatea de la suprafața aluatului și contribuie la obținerea unei forme frumoase și a unei cruste bine definite.

Coșul are model interior cu striații, care poate lăsa pe suprafața pâinii un desen discret, specific coșurilor de dospire.

Caracteristici:

·         material: pulpă de lemn;

·         pulpă de lemn obținută din lemn provenit din surse regenerative;

·         formă: ovală alungită;

·         model interior: cu striații;

·         potrivit pentru pâini de aproximativ 750 g după coacere;

·         dimensiuni interioare: aproximativ 29 × 13 × 7 cm;

·         dimensiuni exterioare: aproximativ 30 × 14 × 8 cm;

·         realizat manual în Germania;

·         produsul nu conține pânză / husă textilă.

Important:
Greutatea de 750 g este o greutate de referință pentru pâinea coaptă, nu pentru aluatul crud (Echivalent 950g-1kg aluat crud).

Instrucțiuni înainte de prima utilizare:
Preîncălziți cuptorul la 170°C, apoi opriți-l după aproximativ 3 minute. Introduceți coșul în cuptorul oprit, cu ușa închisă, timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți coșul și lăsați-l să se răcească complet.

După răcire, presărați făină din abundență pe interiorul coșului și frecați ușor cu degetele, astfel încât făina să acopere bine întreaga suprafață și să intre în striații. Îndepărtați excesul de făină.

Instrucțiuni de utilizare:
Înainte de fiecare utilizare, presărați bine coșul cu făină. Pentru aluaturi mai hidratate, se poate folosi un amestec de făină de orez și făină de grâu, pentru a reduce riscul de lipire.

Așezați aluatul format în coș, cu partea netedă în jos și închiderea în sus. Lăsați aluatul la dospit conform rețetei, apoi răsturnați-l cu grijă pe hârtia de copt, pe paletă sau direct în vasul de coacere.

Coșul este destinat dospirii, nu coacerii pâinii.

Întreținere și curățare:
După fiecare utilizare, lăsați coșul să se usuce complet, ideal într-un spațiu aerisit. Se poate folosi și căldura reziduală a cuptorului, dar numai după ce cuptorul a fost oprit.

Nu se spală cu apă și nu se curăță cu detergent sau săpun.

După uscare, resturile de făină sau aluat se îndepărtează cu o perie uscată.

A se păstra într-un loc uscat, bine ventilat, ferit de umezeală și de lumina directă a soarelui.

Fiind un produs realizat manual din material natural, pot exista mici diferențe de dimensiune, culoare sau textură, precum și ușoare pete naturale ale pulpei de lemn. Aceste particularități sunt normale și nu afectează utilizarea produsului.