Făină albă de grâu bio tip 550 1Kg

Făina albă de grâu Mamaiana este obținută din soiuri românești de grâu ecologic.

Este o făină de tip 550, potrivită pentru aluaturi dospite, pâine de casă, pâine cu maia, cozonac, pască, produse de patiserie, prăjituri, clătite, tarte, pizza, focaccia sau alte rețete în care este importantă o textură fină și o creștere frumoasă.

Datorită conținutului ridicat de proteină, făina are un comportament foarte bun la frământare și dospire, contribuind la formarea unui aluat elastic, stabil și bine structurat, potrivit și pentru dospirea îndelungată.

Este o alegere inspirată atât pentru pâine, cât și pentru aluaturi mai pretențioase, care au nevoie de forță, volum și o dezvoltare uniformă.

Textura sa fină permite o hidratare bună și o prelucrare ușoară, iar rezultatul este un aluat plăcut la lucru, cu o capacitate bună de creștere.

În pâine, oferă un miez aerat și echilibrat, iar în produsele de patiserie contribuie la o structură fragedă și uniformă.

Culoarea sa este albă în mod natural, cu o nuanță ușor caldă, specifică făinii obținute fără tratamente de albire.

Măcinarea și cernerea sunt realizate atent, fără o separare excesivă a bobului de grâu, astfel încât făina păstrează mai mult din caracterul cerealelor: o textură echilibrată, un aport mai bun de fibre față de o făină foarte rafinată și un gust mai plin, cu aromă naturală de grâu.

Este potrivită pentru aluaturi dospite, pâine de casă, pâine cu maia, cozonac, pască, produse de patiserie, prăjituri, clătite, tarte, pizza, focaccia sau alte rețete în care este importantă o textură fină și o creștere frumoasă.

La Mamaiana, credem că făina bună începe din câmp. Lucrăm cu grâu ecologic atent cultivat și selecționat, apoi îl procesăm cu grijă, pentru ca produsul final să păstreze legătura firească dintre pământ, bob și preparatele făcute acasă.

Produsul este certificat ecologic de Ecocert, cod RO-ECO-007, ceea ce garantează respectarea standardelor pentru agricultura ecologică și trasabilitatea completă, de la materia primă până la ambalarea finală.

Grâul este cultivat fără organisme modificate genetic și fără utilizarea pesticidelor, erbicidelor sau îngrășămintelor chimice de sinteză, în acord cu principiile agriculturii ecologice.

A se păstra în spații uscate, răcoroase și bine aerisite, ferită de lumină directă, umiditate și surse directe de căldură.

După deschidere, se recomandă închiderea atentă a ambalajului sau transferarea făinii într-un recipient curat, uscat și bine închis, pentru a-i păstra prospețimea, aroma naturală și calitățile de panificație.