Făină integrală de secară bio, măcinată la moară cu pietre 1KG

Făina integrală de secară ecologică Mamaiana, măcinată lent la moara cu pietre, păstrează aroma autentică și nutrienții valoroși ai bobului întreg, având în mod natural un conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale.

Textura sa rustică, gustul bogat și aroma intensă o fac ideală pentru rețete hrănitoare, cu personalitate, mai ales pentru pâine densă, aromată, cu miez consistent.

Secara are un gust aparte, mai profund și mai intens decât grâul, cu note ușor dulci-acrișoare și o aromă rustică, specifică pâinilor dense și hrănitoare.

Datorită conținutului ridicat de fibre, din făina integrală de secară se obțin preparate sățioase, cu gust profund și valoare nutritivă crescută. Este o făină cu personalitate, ideală atunci când doriți o pâine mai densă, mai aromată și mai apropiată de stilul tradițional.

Este recomandată pentru pâine de secară cu maia, pâine mixtă cu grâu, crackers, biscuiți rustici, turte, aluaturi integrale și alte rețete în care se dorește o textură densă, aromată și consistentă, un aport nutritiv ridicat și un gust autentic de cereală.

Făina de secară are un comportament diferit față de făina de grâu: formează aluaturi mai lipicioase și mai puțin elastice, iar pâinea rezultată este în mod natural mai densă.

Pentru un volum mai mare și un miez mai aerat, poate fi folosită în combinație cu făină de grâu.

La Mamaiana, credem că făina bună începe din câmp. Folosim soiuri atent alese, apreciate pentru rezistență, adaptare bună la solurile locale și pentru gustul autentic pe care îl oferă făinii.

Rezultatul este o făină integrală de secară gustoasă, hrănitoare și curată — alegerea perfectă pentru cei care caută produse autentice, simple și 100% ecologice.

Secara, din soiul românesc Suceveana, este cultivată pe terenurile noastre din județul Argeș, în cadrul fermei certificate ecologic care practică agricultura durabilă de peste 10 ani.

Apoi este măcinată lent, astfel încât produsul final să păstreze legătura firească dintre pământ, bob și pâinea de pe masă.

Produsul este certificat ecologic de Ecocert, cod RO-ECO-007, ceea ce garantează respectarea standardelor pentru agricultura ecologică și trasabilitatea completă, de la materia primă până la ambalarea finală.

Secara este cultivată fără organisme modificate genetic și fără pesticide, erbicide sau îngrășăminte chimice de sinteză, în acord cu principiile agriculturii ecologice.

A se păstra în spații uscate, răcoroase și bine aerisite, ferită de lumină directă, umiditate și surse directe de căldură.

După deschidere, se recomandă închiderea atentă a ambalajului sau transferarea făinii într-un recipient curat, uscat și bine închis, pentru a-i păstra prospețimea, aroma naturală și calitățile de panificație.

Fiind o făină integrală, cu un conținut mai mare de componente naturale ale bobului, este recomandat să fie consumată într-un timp rezonabil după deschidere.